¿Qué es la maceración?, ¿qué es macerar?
Was ist das Mazerieren von nativem Olivenöl extra?
La maceración es la consecuencia o el proceso de macerar.
Und Mazerieren bedeutet, einen Feststoff in Flüssigkeit zu tauchen, um ihn zu erweichen oder die Trennung der löslichen Elemente zu erzeugen.
Mazerieren ist das Einweichen von Lebensmitteln in Flüssigkeit, so dass diese Flüssigkeit ihren Geschmack erhält und mit ihrer Essenz imprägniert wird.
Bei der Mazeration kann das extrahierende Element Wasser, Alkohol, Essig oder, was uns hier interessiert, Öl sein.
Dieser Mazerationsprozess kann heiß oder kalt durchgeführt werden.
Por tanto, el proceso de maceración consiste en la extracción de los compuestos químicos de un producto en estado sólido al sumergirse en líquido durante un periodo de tiempo determinado.
¿Qué es el aceite macerado?
El aceite de oliva macerado es aquel aceite, en el caso de ATIKA®, de oliva virgen extra, que al tenerlo un determinado periodo de días con alimentos sumergidos (por ejemplo ajo morado, menta fresca o chile scorpion), adquiere sabores, aromas y propiedades de estos alimentos.
Macerar aceite de oliva de forma contínua era nuestro sueño y ya se ha cumplido. En aceites ATIKA® somos los únicos productores de AOVE auténticamente macerado del mercado.
Es ist wichtig zu verstehen, dass ATIKAs einzigartiger® Prozess der Mazeration von nativem Olivenöl extra genau dieser Definition entspricht. Das heißt, in jedem Fall wird Minze, violetter Knoblauch oder Skorpion-Chili tagelang effektiv in flüssiges Gold getaucht. Alles in ständiger Bewegung innerhalb eines exklusiven Prozesses dieses Hauses.
Wir sprechen von einer authentischen Mazeration, die von dem unterschieden werden muss, was bereits auf dem Markt als aromatisierte Olivenöle existiert.
¿Que es un aceite de oliva aromatizado?
Es ist wichtig zu beachten, dass kommerziell die überwiegende Mehrheit der nativen Olivenöle extra „mit Geschmack“, aromatisiert oder sogar „mazeriert“ genannt, tatsächlich durch die direkte Mischung von ätherischen Ölen (im besten Fall) oder Chemikalien gewonnen werden, die den Geschmackspunkt ergeben.
Bei ATIKA führen wir einen authentischen und einzigartigen Mazerationsprozess durch. Ein exklusives Verfahren und mit Lebensmitteln (Skorpion-Chili, frische Minze oder violetter Knoblauch) von höchster Qualität. Und, wie es nicht anders sein könnte, in einem Gourmet-Olivenöl extra vergine.
Diferencia entre macerar y marinar
„Mariniert“ und „mazeriert“ können verwechselt werden, aber es ist völlig anders.
Marinieren ist das Eintauchen einer bestimmten festen Nahrung in eine gewürzte Flüssigkeit, damit sie ihren Geschmack annimmt.
Mazerieren hingegen ist das Einbringen eines bestimmten Elements in eine Flüssigkeit, so dass diese Flüssigkeit den Geschmack der ersten annimmt.
De qué depende el macerado.
Die Mazeration hängt von mehreren Dingen ab.
Mazerat hängt unter anderem von der Flüssigkeitsmenge, der Menge der Würze und der Temperatur ab.
Es hängt auch von der Mazeration der verwendeten Zeit sowie von der Bewegung der beteiligten Elemente ab.
Aber wir werden uns auf die authentische Mazeration von nativem Olivenöl extra konzentrieren.
Proceso de Maceración del Aceite de Oliva Virgen Extra
Wir werden weiter entwickeln, was es heißt, natives Olivenöl extra zu mazerieren. Wir werden Ihnen über den Prozess erzählen, den wir durchführen, um das EVOO (das extra native Olivenöl von höchster Qualität) zu mazerieren.
Die Zutaten für die Mazeration eines nativen Olivenöls Extra werden sorgfältig ausgewählt, um diejenigen von höherer Qualität auszuwählen.
Diese Zutaten stammen aus unseren Kulturen und werden nach der Sammlung desinfiziert und gereinigt, um den Mazerationsprozesszu beginnen.
Nach der Reinigung erfolgt die Vereinigung in mechanischen Geräten vom Typ exklusive und einzigartige Ablagerungen zwischen dem nativen Olivenöl Extra und den natürlichen Inhaltsstoffen, immer mit den von unserem Experten gemessenen und untersuchten Proportionen.
Diese Lagerstätte wird dort verschlossen, wo der Prozess in einer konstanten harmonischen Bewegung stattfindet und mehrere Tage ruhen gelassen.
Wir kamen am Ende der Reise an. Wenn wir den gewünschten Geschmack erreicht haben, trennen Sie das Native Olivenöl Extra von den Zutaten. Wir filtern, um einige Überreste zu entfernen, die möglicherweise übrig geblieben sind.
Schließlich packten wir das Endergebnis, von dem wir so sehr geträumt hatten. Das authentische mazerierte native Olivenöl extra.
Warten Sie nicht länger und greifen Sie auf den Online-Referenzshop für native Olivenöle Extra zu und wagen Sie es, unsere Spezialitäten in mazerierten Ölen zu probieren.
AOVES macerados de la forma más auténtica en ATIKA
Hier sind einige Beispiele unserer mazerierten EVOOs. Wir hoffen, es gefällt euch.
AOVE macerado al ajo morado
Wir präsentieren das extra native Olivenöl mazeriert mit lila Knoblauch. Zwei unverzichtbare Produkte der spanischen Küche, vereint in Leib und Seele.
Propiedades del macerado de aceite de oliva al ajo morado.
Hier fügen wir zu den bekannten positiven Wirkungen von EVOO die antioxidativen, harntreibenden, antiseptischen und entzündungshemmenden Eigenschaften von violettem Knoblauch hinzu. Ein Vasodilatator und stimulierender Knoblauch für unseren Magen. Der außergewöhnliche Knoblauch, der wohltuend gegen Thrombose und Arteriosklerose ist.
Mit violettem Knoblauch mazeriertes Olivenöl ist nicht nur ein Öl mit Knoblauchgeschmack. Es ist ein natives Olivenöl extra, das die Essenz, Eigenschaften und den Geschmack von lila Knoblauch selbst enthält.
Aove macerado a la menta natural
Natives Olivenöl extra, das mit natürlicher Minze mazeriert wird, ist viel mehr als ein mit Minze aromatisiertes Olivenöl.
Wir haben in diesem Artikel gesehen, was die authentische Mazeration eines Öls der höheren Kategorie ist, und hier sagen wir Ihnen, was ein EVOO ist, das mit frischer Minze mazeriert ist.
In dieser authentischen Mazeration des Öls verleihen wir dem Olivenöl den Wirkstoff der Minze, Menthol, mit seinem Aroma und vielen seiner therapeutischen Eigenschaften.
Propiedades del macerado de aceite de oliva a la menta
Frische Minze hat unter ihren Hauptnährstoffen viele Vitamine. Minze enthält Vitamin A, C, E, B1, B2, B3, B5, B6 und Folsäurebiotin.
Minze enthält Mineralien wie Magnesium, Silizium, Kobalt, Zink, Aluminium, Natrium, Chrom, Selen, Mangan, Kalium und Phosphor.
Stellen Sie sich nicht vor, was viele dieser Eigenschaften in die Essenz eines außergewöhnlichen EVOO einfließen lassen… Stellen Sie sich nicht einmal vor … probieren Sie es aus! ;)
Aove macerado al chile scorpion
Für Chili-Liebhaber, würzige Ölliebhaber. Dies bringt Persönlichkeit in Ihre Küche mit einem EVOO, der die Seele des „Trinidad Moruga Scorpion Rojo“ (wie diese Sorte Chiles genannt wird) hat.
Propiedades del macerado de aceite de oliva al chile Scorpion
Skorpion-Chilischote hat einen Wirkstoff namens Capsaicin.
Capsaicin verleiht der Chili die charakteristische Würze und in ATIKA nehmen wir Olivenöl durch einen exklusiven Mazerationsprozess.
Chile hat vorteilhafte Anti-Krebs-Eigenschaften. Chili hat schmerzlindernde, antimikrobielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Chili kann als Kollagen in der Haut wirken.
Skorpion-Chilischote kann Unterkühlung durch Thermogenese reduzieren. Es ist auch vorteilhaft gegen Herpes an den Lippen, Akne und eine Art von Verbrennung.
Dieses würzige Öl ist eines der beliebtesten mazerierten EVOO unserer Verbraucher.
ATIKA: La auténtica maceración del Aceite de Oliva Virgen Extra
Der exklusive Mazerationsprozess von EVOO, den wir bei Aceites ATIKA durchführen, ist aus mehreren Gründen authentisch:
- No utilizamos esencias.
- No utilizamos aditivos.
- No utilizamos químicos.
- La maceración se produce de forma absolutamente natural.
- Todo el proceso se desarrolla de manera artesanal.
Das Ergebnis oder kann ein anderes als ein Naturprodukt sein, hergestellt mit Rohstoffen von höchster Qualität. Hergestellt mit all der Sorgfalt, Zuneigung und Begeisterung, die besondere Dinge erfordern… Denn besonders sind unsere mazerierten EVOOs… Die Tests?;)
Testen Sie Ihren Toast, Ihre Pasta, Ihre Salate, Fleisch und Fisch… Testen Sie Ihre Fantasie mit dem einzigen authentisch mazerierten Olivenöl, ATIKA’s®.
Folgen Sie uns auf Facebook ;)
